Obst & Gemüse

Frisches Obst und Gemüse

Im Durchschnitt der vergangenen fünf Jahre wurden in Deutschland insgesamt zwischen 1,2 und 1,4 Mio. Tonnen Obst geerntet. Spitzenreiter waren Äpfel mit ca. 940.000 bis 1,1 Mio. Tonnen und einem Anteil von rund 76% an der gesamten Obsternte. Das Apfelsortiment wurde in den vergangenen Jahren durch zahlreiche Clubsorten bereichert. Hauptsorten sind 'Elstar', 'Braeburn', 'Gala' und 'Red Jonaprince'. Weitere wichtige Obstkulturen im deutschen Anbau sind Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen/Zwetschgen und Birnen sowie Johannis-, Heidel- und Himbeeren. Knapp zwei Drittel des Baumobstes und der Strauchbeeren kommen als Tafelobst auf den Verbrauchertisch, ein gutes Drittel wird als Industrie- und Verwertungsobst verwendet.

Rund 6.000 Gartenbaubetriebe produzieren in Deutschland Gemüse. Auf einer Fläche von gut 127.000 ha werden ca. 3,9 Mio. Tonnen Gemüse erzeugt. Das Angebot an heimischem Gemüse umfasst je nach Jahreszeit verschiedene Kohlarten, Wurzel- und Knollengemüse, Blatt- und Fruchtgemüse, Kräuter und Salate im Freiland oder unter Glas. Darüber hinaus werden zunehmend Kräuter, Kürbisse, Melonen und Süßkartoffeln angebaut.

Deutsche Erzeugerorganisationen für frisches Obst und Gemüse finden Sie hier.

Verarbeitetes Obst und Gemüse, Kartoffelverarbeitungserzeugnisse

In 96 Betrieben der obst- und gemüseverarbeitenden Industrie werden aus frischen Rohwaren Konfitüre, Fruchtaufstriche, Obst- und Gemüsekonserven, Rotkohl, Sauerkraut und eine Vielfalt an feinsaurem Gemüse hergestellt. Die kartoffelverarbeitende Industrie produziert Chips und Sticks, Pommes frites, Knödel und viele andere typisch deutsche Kartoffelspezialiäten in 28 Betrieben. Insgesamt beschäftigt die Branche fast 24.000 Mitarbeiter und erwirtschaftet einen Jahresumsatz von über 8 Mrd. Euro.

Hersteller von verabeitetem Obst und Gemüse sowie von Kartoffelerzeugnissen finden Sie hier.